GI-metoden

GLYKEMISKT INDEX - hur mår DITT blodsocker?

Lars-Erik Litsfeldt (hemsida) har föreslagit GI-metoden för bantning och för att minska insulinbehovet och därigeno m minska risken för åldersdiabetes, som idag drabbar allt yngre. Läs gärna Litsfeldts bok, ISBN 91-7241-122-8.

Högt GI = högt blodsocker = sötsugen, trött, irriterad (oftare PMSbesvär), rastlöshet, darrighet, aggressivitet, gråtmildhet och ångest, migrän, huvudvärk

Lågt GI = jämnt blodsocker = nöjd, pigg, glad och kreativ

GI är ett mått på hur snabbt blodsockret höjs efter en måltid. Snabba kolhydrater omvandlas snabbt till glukos, som kallas blodsocker när det kommer ut i blodet. Du får mycket energi med detsamma. Men för att hålla blodsockret i schack utsöndras massor av insulin, som får blodsockret att sjunka lika snabbt som det steg. Då blir du istället hungrig och får ett sötsug, samtidigt som du blir trött. Ju jämnare blodsockernivå desto bättre mår du. Långsamma kolhydrater ger dig en jämnare blodsockernivå. Rena livförsäkringen! Åldersdiabetesen, diabetes-2, sjunker tyvärr i åldrarna p g a raffinerad mat, stress, mediciner.

GIykemiskt index är ett bra verktyg för den som vill äta rätt. Livsmedel med ett lågt index håller dig smal och ger energi som räcker hela dagen. Nu har forskare också upptäckt att en lågglykemisk kost kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och cancer samt för tidigt åldrande. Mat med lågt glykemiskt index ger nämligen upphop till färre av de skadliga fria radikalerna än mat med högt index. Källa: www.paulun.com.

När blodsockret sjunker stiger adrenalinpåslaget i binjurarna för att ge Dig kraft att ge Dig ut och HÄMTA MAT! För annars överlever Du inte... Om detta sker under långa tid så stressas hela hormonsystemet vidare till utmattning. Bönor minskar risken för blod-sockerstörningar och för hjärt- och kärlsjukdomar. Gravida kvinnor behöver äta mycket av B-vitaminet folsyra som finns bl a i bönor. Eat healthy and Drink healthy.

Även tandhälsan påverkas av Glykemiskt index. Man har mätt pH i munnen efter intag av olika brödtyper och det visade sig att ju högre GI desto lägre pH vilket ökar risken för karies (Blodsockerblues, Fredrik Paulun). Man kan också läsa att i en forskning visade det sig att de kvinnor som åt de snabbaste kolhydraterna hade 40% högre risk att drabbas av bröstcancer, än de som åt långsamma kolhydrater.

VARNING FÖR VITT!!!

Ju längre tid det tar för maten att komma ut i blodet, desto lägre Glykemiskt Index, GI. Ju mer raffinerad maten är desto fortare går det. Vitt socker är snabbare än brunt. Ju mer finfördelad maten är desto fortare går det. Potatismos är snabbare än bakad potatis, vitt mjöl snabbare än fullkorn. Nya rön tyder på att personer som har risk att få vuxendiabetes bör byta ut snabba kolhydrater, såsom vitt bröd, potatis, vitt ris, socker mot långsamma kolhydrater såsom baljväxter, t ex bönor, kikärter, linser, gröna och gula ärtor, sojabönor, fullkornspasta, ris som inte klibbar-parboiled, bröd med så mycket hela korn som möjligt, gärna surdeg, flertalet frukter: äpplen, päron, körsbär, nötter.

SYNDROM X  det metabola syndromet: övervikt, diabetes-2 och högt blodtryck skapar ökning av hjärt-kärl-sjukdomar. Och den drabbar inte längre bara gamla människor. Den som redan är överviktig är ännu känsligare för insulinet och kroppen svarar därför med att öka insulinproduktionen ännu mer! (Söndagsmagasinet, Expressen). Gerald Reaven, medicin-professor vid Stanford-univ, säger att syndrom X inte bara handlar om insulinomsättningen utan också om hormonproduktionen och därmed också kvinnors förmåga att få barn! Syndrom X kan vara orsak till PCOS, cystor på äggstockarna, med sterilitet som följd.

Socker- MIGRÄN?

Ända upp till 75% av oss människor har en medfödd ärftlig känslighet för raffinerat socker. "En del som har migrän erfar att de mår bättre av att hålla nere sockerintaget. Förändringen från högt till lågt blodsocker utlöser en stress i kroppen som ger ett adrenalinpåslag. Det tror forskarna kan utlösa migrän hos vissa. Det kan därför vara värt att pröva en diet med lågt glykemiskt index, alltså mat som höjer blodsockret långsamt. Ät mycket grönsaker, baljväxter" Hälsa, november 2002. Tur det finns lätta alternativ!

1/4 av dessa är extremt känsliga. Se http://www.bittensaddiction.com/biokemi.htm.

Enligt artikel i SvD 2002-08-24 "Aldrig har vi ätit så mycket godis som nu" . 1960 åt vi 7 kg godis per person/år  idag är vi uppe i 15 kg per år och person! Allra mest köps av unga kvinnor. "Vitt bröd och flingor kan göra dig närsynt" (Expressen 2002-04-07). Behandlade kolhydrater som vitt mjöl och socker ger förhöjda insulinnivåer i kroppen och därmed ökade mängder av tillväxthormon i kroppen. Ögat växer och blir längre än normalt. Ögats brytnings-punkt hamnar då framför näthinnan och personen blir närsynt. Magnus Gjötterberg, chefläkare på S:t Eriks ögonklinik, Stholm, säger: - Det kan inte uteslutas att det stämmer.

Som sötningsmedel används istället ofta ASPARTAM  en molekyl som består av två aminosyror samt metanol (träsprit). Läs gärna på http://hem.passagen.se/mission.possible.sweden/?noframe