 |
|
 |
|
|
KOKOSFETT Kokosfett, med otroliga näringsämnen och farmakologiska möjligheter, har på grund av nedvärdering gått förlorad för den moderna medicinen i årtionden. Äntligen har kokosfettet fått den upprättelse den förtjänar. Den är inte bara det i särklass mest hälsosammaste fettet, utan också ett av de näringsmässigt bästa födoämnena. Kokosolja har använts i tusentals år för att stärka kroppen och motverka infektioner av svamp, bakterier, parasiter och virus och kan med fördel användas även vid sårläkning och brännskador. Laurinsyra – en nyckelkomponent i kokosfettet Laurinsyran
är huvudorsaken till kokosfettets många hälsoegenskaper. Den har
sin motsvarighet i bröstmjölk, där den ingår som livsviktig ingrediens.
Laurinsyran är ett essentiellt näringsämne för såväl spädbarn
som vuxna människor. Studier har visat att laurinsyra
är effektivt mot vissa virussjukdomar som herpes, mässling och hepatit
C. Laurinsyra har en antibiotisk effekt, verksam mot stammar
som Helicobacter pylori- magsårsbakterien.
Se gärna www.lauric.org Kokosfettets hälsobefrämjande egenskaper Vid för oss normal rumstemperatur är kokosfettet gråvitt och fast, men när temperaturen stiger till 25-28 grader övergår den i flytande form. När du tar lite fast olja/fett mellan dina fingrar smälter den snabbt och de bryts ner i kroppen och omvandlas till energi. En huvuduppgift för antioxidanter är att avbryta och hindra oxidationsprocessen i cellerna. Kokosfettet har den förmågan. Vi behöver mättat fett av bra kvalité för att skapa skydd för de inre organen, det ger bättre styrka och struktur för cellmembranen och är en god källa för tillverkning av hormoner och energi. Brist på mättade fetter gör att de vita blodkropparna fungerar sämre. Alla härdade oljor oavsett om de är mättade eller omättade höjer kolesterolnivån. Det är närvaron av transfettsyror som är orsaken till hälsoproblemen, eftersom de är fettsyrekedjor som inte har behållit sin naturliga uppbyggnad efter raffineringsprocessen. Mättade fetter har en hel familj av olika fetter. Det är vanligtvis mättade fetter uppbyggda av långa kolkedjor som har negativ effekt på kroppen medan mättade fetter med korta och mellanlånga kolkedjor – som kokosfett - har positiv inverkan på kroppen. Problem med kroppsvikten Grundorsaken till fetmaepidemin i USA var, att kokosfettet ersattes framförallt av raffinerad soja- och majsolja, vilka inkräktar på insulinproduktionen, hämmar sköldkörtelns förmåga att producera de hormoner vi behöver för att bränna fett. Ämnesomsättningen blir långsammare, så att fettet lagras istället för att förbrännas. Se även http://www.tropicaltraditions.com/book_virgin_coconut_oil.htm http://www.mercola.com/2001/mar/24/coconut_oil.htm http://www.mercola.com/forms/coconut_oil.htm I matlagning Kokosfettet är mycket motståndskraftigt i samband med uppvärmning. Smör, olivolja och andra oljor omvandlas till härdat fett/transfettsyror vid låg värme – kokosfettet tål 198 grader. Använd kokosfettet till stekning av grönsaker, wok, kött och fisk – tillsätt 1 msk vid kokning av ris och lägg på en klick på pastan, potatisen och vid mixning av näringsdrinkar och smoothies. Man kan också ha det
stående framme och använda det istället för smör på smörgåsen. Kokosfett
håller i 2 år i rumstemperatur - behöver alltså ej
förvaras i kylskåp. Det finns vattenångat
kokosfett som är fritt från kokossmak. Den mäktiga marknadsföringsmaskinen Studier påvisade att kokosfettet och alla mättade fetter var de främsta orsakerna till hjärt- och kärlsjukdomar, på grund av att de höjde kolesterolnivåerna i blodet. Falska vetenskapliga undersökningar användes för att övertyga allmänheten om, att mättade fetter var ohälsosamma. Inga egentliga tester gjordes på det naturliga kokosfettet utan endast på det härdade kokosfettet. För utvärtes bruk Fettet är utmärkt att använda som massageolja. Den skapar en barriär mot infektioner, gör huden mjukare, hindrar rynkbildning och åldersfläckar. Kokosfettets små molekyler gör att de lätt tas upp av huden och har därmed en mjukgörande verkan. För att komma till rätta med torr, grovporig och rynkig hud är fettet ett bra hjälpmedel. Även vid eksem och psoriasis har kokosfettet visat sig vara till stor hjälp. Ett av de klassiska tecknen på åldrande är när bruna fläckar (leverfläckar) visar sig på huden, lipofuscin, resultatet av oxidation av omättade fetter med hjälp av fria radikaler. För att hindra nybildning av lipofuscinpigment och eventuellt minska antalet fläckar – använd kokosfettet både in- och utvärtes. Fettet hjälper till att hålla bindväven stark och mjuk, så att huden inte blir hängig och rynkig. Fettet är även utmärkt som hårstärkande medel och för att motverka mjällbildning-värm fettet i vattenbad vid hårinpackning. Daglig dos En lagom terapeutisk dos är 3-4 matskedar per dag. Detta tillgodoser en tillräcklig dos av laurinsyra för att bygga upp immunsystemet. Energin ökar och det blir lättare att ta sig an dagens uppgifter. När du blir van vid den energinivå som kokosfettet skapar kommer du att äta mindre av socker och stärkelse. Kroppen reglerar och sköter om anpassningen - en naturlig övergång till en sundare kostföring. Denna information är hämtad från NaturMedicinska föreningen, 08-711 01 55 och AlphaPlus 023-792800.
NaturMedicinska säljer vattenångat kokosfett
och AlphPlus säljer kokosfett med sin naturliga smak kvar.
Smör
tål stekning bättre än olja och stabiliserar stekfettet. Om oljan
blir för varm bryts den ned och skadliga ämnen kan bildas. Generellt
är olivolja bra för stekning vid låga temperaturer och ska du steka
lite varmare är avokadoolja bra. En klick smör i någon av dessa är dock inte
så tokigt. Om du ska fritera eller verkligen hetta upp fettet
tycker jag att kokosfett är det bästa Fredrik Paulun i Expressen
060307. http://www.alfahalsocenter.se/naturmedicinska_foreningen.php
|
|||||||
